La mancanza di personale nel settore alberghiero
Mostra temporanea 2023
Negli ultimi vent’anni, il fabbisogno di personale nel settore ristorativo-alberghiero è raddoppiato: oggi, nell’alta stagione, i bar, alberghi e ristoranti dell’Alto Adige danno lavoro a 40.000 persone. Da dove arrivano cuochi, cameriere e baristi? E come riesce il settore a garantirsi la manodopera necessaria? Fino a novembre 2023 l’esposizione temporanea del Touriseum sollevava questioni di grande attualità.
- Progetto: formbar - Laurin Kofler
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